Coctelería
1. f. Arte de preparar cócteles
2. f. Establecimiento especializado en la preparación y en el servicio de cócteles
La coctelería, o el arte de mezclar bebidas, tiene una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. Sus orígenes se encuentran en la Edad Barroca, donde era un arte reservado para la élite europea, y en la época de la Edad Moderna, surgieron bebidas medicinales y remedios que con el tiempo evolucionaron en los cócteles que conocemos hoy en día. Los monjes benedictinos del siglo XVI crearon aguardientes de hierbas con fines medicinales, y en Irlanda, en 1575, nació la primera destilería de whisky.
Con la llegada de los europeos a América, se desarrollaron destilados como el tequila, el pisco y el ron, y los marineros comenzaron a mezclar zumo de limón con ron para prevenir enfermedades, dando origen a bebidas como el mojito. En el siglo XIX, figuras como Jerry Thomas popularizaron el concepto de cóctel en Estados Unidos, y en 1806 se usó por primera vez el término "coctelería" en un periódico neoyorquino.
Durante la Ley Seca en los años 20 en EE.UU., la coctelería se convirtió en símbolo de sofisticación y clandestinidad, y tras la Segunda Guerra Mundial, resurgió con fuerza en bares y restaurantes. Hoy en día, la coctelería ha evolucionado hasta convertirse en una disciplina gastronómica, donde los bartenders y mixólogos experimentan con nuevas recetas, técnicas y tecnologías como la mixología molecular, que combina ciencia y arte para crear bebidas innovadoras.
La coctelería no solo es entretenimiento; es un arte que refleja cultura, creatividad y tendencia. Se ha integrado en la gastronomía, complementando platos y maridajes, y ha abierto espacios para la innovación y la experimentación. Además, ha empoderado a las mujeres en un campo tradicionalmente masculino, y hoy en día, los aromas, las presentaciones y las técnicas responsables de consumo hacen que los cócteles sean experiencias sensoriales completas.
En resumen, la coctelería es mucho más que mezclar bebidas: es una expresión cultural, artística y científica que evoluciona constantemente, enriqueciendo la vida social y gastronómica del mundo. Es un arte con historia, presente vibrante y un futuro lleno de posibilidades. ¡Chin, chin!
Licores de frutas
Merlet Créme de Cassis
Créme de Pêche
Merlet Créme de Fraise
Lune d´Abricot
Merlet Triple Sec
Licores sin alcohol
Seedlip Spice 94 (Sin Alcohol)
Seedlip Garden 108 (Sin Alcohol)
Licores especiales
Nojae (Licor de Flor de Saúco)
Hayman´s Sloe Gin
Amaro Cardamaro
Taylor´s Velvet Falernum
Orange Flower Water
Rose Water
Elixier Liqueur
Apricot Liqueur
Pimento Dram
Golden Falernum
Violet Liqueur
Bitters The Bitter Truth
Celery Bitter
Chocolat Bitter
Creole Bitter
Cucumber Bitter
Grapefruit Bitter
Jerry Thomas Own Decanter Bitter
Lemon Bitter
Old Time Aromatic Bitter
Orange Bitter
Peach Bitter
Tonic Bitter
Olive Bitter
Drop & Dashes The Bitter Truth
Drop & Dashes Bloom
Drop & Dashes Root
Drop & Dashes Nut
Drop & Dashes Wood