San Cosme Mezcal Artesanal Joven
Origen: Oaxaca (México)
Elaborado por: Mezcal San Cosme
Graduación: 40%
Datos: Elaborado de forma totalmente artesanal y en pequeños lotes con agave 100% de la variedad Espadín. Tras la cocción tradicional de las piñas en hornos cónicos de piedra bajo tierra y su posterior molienda, el mosto se somete a una doble destilación en alambiques de cobre. Al ser un mezcal joven o blanco, no pasa por envejecimiento en madera, embotellándose directamente para preservar la pureza y el carácter fresco del agave.
Notas de cata
Vista: Color transparente, brillante y cristalino, con limpios destellos plateados y un gran cuerpo en copa
Nariz: Destacan los aromas intensos a agave cocido y notas de tierra húmeda, matizados de forma sutil con toques de caramelo dulce y madera ligera
Boca: Entrada potente y untuosa; despliega un marcado perfil de agave ahumado mezclado con notas complejas de cuero y un sutil fondo dulce. Su final es largo, persistente y agradablemente cálido
Elaborado por: Mezcal San Cosme
Graduación: 40%
Datos: Elaborado de forma totalmente artesanal y en pequeños lotes con agave 100% de la variedad Espadín. Tras la cocción tradicional de las piñas en hornos cónicos de piedra bajo tierra y su posterior molienda, el mosto se somete a una doble destilación en alambiques de cobre. Al ser un mezcal joven o blanco, no pasa por envejecimiento en madera, embotellándose directamente para preservar la pureza y el carácter fresco del agave.
Notas de cata
Vista: Color transparente, brillante y cristalino, con limpios destellos plateados y un gran cuerpo en copa
Nariz: Destacan los aromas intensos a agave cocido y notas de tierra húmeda, matizados de forma sutil con toques de caramelo dulce y madera ligera
Boca: Entrada potente y untuosa; despliega un marcado perfil de agave ahumado mezclado con notas complejas de cuero y un sutil fondo dulce. Su final es largo, persistente y agradablemente cálido
Presentación: Botella de 0,70 l.
Fundada en 2010 por tres amigos mexicanos, San Cosme nació con el objetivo de globalizar el mezcal como un destilado premium y sofisticado. Su nombre rinde homenaje a San Cosme (patrón de los médicos) y su estética rompe con lo rústico a través de un diseño limpio y contemporáneo. Para su distribución internacional cuentan con el respaldo de Zamora Company.
Producción Artesanal en Oaxaca
El líquido se elabora en Santiago Matatlán (Oaxaca) siguiendo estrictamente el método tradicional:
-Materia Prima: 100% Agave Espadín madurado entre 7 y 10 años.
-Proceso: Cocción subterránea con leña de encino (que le aporta su perfil ahumado), molienda en tahona de piedra y fermentación natural en tinas de madera.
-Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, embotellando solo el corazón del destilado.
Con un 40% vol., ofrece un equilibrio perfecto entre el ahumado oaxaqueño y una entrada suave en boca. Está diseñado tanto para iniciarse en el consumo directo como para aportar complejidad en la coctelería premium internacional.