Tauromaquia PX Superior
Vejez: Superior a 20 años (*SUPERIOR: mención especial, para vinos dulces Pedro Ximénez en cuya elaboración solo se utilice mosto de uva pasificada Pedro Ximenez y alcohol, certificada por el Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles.)
Variedades: Pedro Ximénez pasificada (100%)
Graduación: 15 %
Producción: 3.500 botellas
Elaboración: Crianza oxidativa, en botas de roble americano y mediante sistema de criaderas y solera.
Notas de cata
Vista: Aspecto brillante. Muy denso. Color caoba muy oscuro, casi negro. Tonalidades yodadas
Nariz: Intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por la pasificación de la uva pedro ximénez, con otros complejos propios del envejecimiento oxidativo. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, dátil, ciruelas, etc. Café. Cacao. Maderas exóticas. Miel de caña.
Boca: Dulce, gran estructura en boca, denso, potente, cálido. Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.
Formatos de Venta:
Caja de cartón de 6 botellas de 0.50 l.
Variedades: Pedro Ximénez pasificada (100%)
Graduación: 15 %
Producción: 3.500 botellas
Elaboración: Crianza oxidativa, en botas de roble americano y mediante sistema de criaderas y solera.
Notas de cata
Vista: Aspecto brillante. Muy denso. Color caoba muy oscuro, casi negro. Tonalidades yodadas
Nariz: Intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por la pasificación de la uva pedro ximénez, con otros complejos propios del envejecimiento oxidativo. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, dátil, ciruelas, etc. Café. Cacao. Maderas exóticas. Miel de caña.
Boca: Dulce, gran estructura en boca, denso, potente, cálido. Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.
Formatos de Venta:
Caja de cartón de 6 botellas de 0.50 l.
Gastronomía: Ideal para vino de postre o merienda; como acompañante de tartas y pasteles, helados y dulces. Puede resultar también un exquisito refresco, tomado con hielo o seltz. Servir frío (10-12 ºC) o a temperatura ambiente.
