Chichibu Red Wine Cask
2023 Edition
Origen: Chichibu, Saitama (Japón)
Elaborado por: Chichibu Distillery (Ichiro Akuto)
Graduación: 50´5%
Datos: Un lanzamiento premium muy limitado de la célebre destilería artesanal japonesa. Se trata de un single malt meticulosamente ensamblado por Ichiro Akuto, que ha sido madurado íntegramente en barricas de vino tinto (procedentes de regiones vinícolas francesas,norteamericanas y locales de Japón). No está filtrado en frío y mantiene su color natural, destacando por el profundo e intenso intercambio entre la madera impregnada de vino y el destilado de Chichibu
Notas de cata
Vista: Rubí profundo con destellos cobrizos
Nariz: Compleja y sugerente; destacan los frutos rojos maduros (arándanos, cerezas), chocolate negro, notas de frutos secos y un toque sutil de especias picantes y madera tostada
Boca: Intenso y aterciopelado; equilibra el dulzor frutal del vino con notas de cacao, regaliz y taninos elegantes. El final es largo, marcadamente tánico y con un persistente recuerdo a frutos del bosque y especias
Elaborado por: Chichibu Distillery (Ichiro Akuto)
Graduación: 50´5%
Datos: Un lanzamiento premium muy limitado de la célebre destilería artesanal japonesa. Se trata de un single malt meticulosamente ensamblado por Ichiro Akuto, que ha sido madurado íntegramente en barricas de vino tinto (procedentes de regiones vinícolas francesas,norteamericanas y locales de Japón). No está filtrado en frío y mantiene su color natural, destacando por el profundo e intenso intercambio entre la madera impregnada de vino y el destilado de Chichibu
Notas de cata
Vista: Rubí profundo con destellos cobrizos
Nariz: Compleja y sugerente; destacan los frutos rojos maduros (arándanos, cerezas), chocolate negro, notas de frutos secos y un toque sutil de especias picantes y madera tostada
Boca: Intenso y aterciopelado; equilibra el dulzor frutal del vino con notas de cacao, regaliz y taninos elegantes. El final es largo, marcadamente tánico y con un persistente recuerdo a frutos del bosque y especias
Presentación: Botella de 0,70 l. caja de cartón individual
La destilería Chichibu, fundada por Ichiro Akuto en 2008, es una de las destilerías de whisky japonés más aclamadas y codiciadas en el mundo del whisky, a pesar de su relativa juventud. Ubicada en la ciudad de Chichibu, en la prefectura de Saitama, a unas dos horas al oeste de Tokio, se ha ganado una reputación global por la calidad excepcional de sus whiskies.
Ichiro Akuto proviene de una larga estirpe de destiladores y cerveceros de sake, con una tradición familiar que se remonta a más de 300 años. Su abuelo fundó la destilería Hanyu en 1945, que lamentablemente cerró en el año 2000. Ichiro, sin embargo, logró rescatar el stock restante de Hanyu, lo que dio origen a la legendaria serie "Playing Card" de Hanyu, una colección de whiskies que hoy en día son piezas de coleccionista extremadamente raras y valiosas. El éxito de esta serie impulsó a Ichiro a construir su propia destilería en Chichibu en 2008, convirtiéndose en la primera nueva destilería de whisky en Japón desde la década de 1970.
Chichibu se distingue por su enfoque artesanal y su compromiso con la calidad en cada etapa del proceso. Ichiro Akuto es conocido por su meticulosa atención al detalle y por integrar técnicas tradicionales con una visión innovadora. Chichibu ha recibido numerosos premios y reconocimientos en competiciones internacionales de whisky, consolidando su estatus como un referente de excelencia e innovación en la industria del whisky japonés. Su producción es relativamente pequeña, lo que hace que sus lanzamientos sean muy buscados y a menudo se agoten rápidamente.