Silkie Legendary Blue
Origen: Donegal (Irlanda)
Elaborado por: Sliabh Liag Distillers
Graduación: 46%
Datos: Galardonado como el Mejor Blended de Irlanda en los World Whiskies Awards 2021. Se trata de un ensamblaje minuciosamente diseñado que combina whiskies de malta con doble y triple destilación, un aporte de whisky de grano suave y, como rasgo diferencial frente al estilo tradicional irlandés moderno, un toque sutil de malta ahumada con turba (peated malt). Está embotellado a mano a una graduación del 46%, sin colorantes y sin filtrar en frío para preservar su textura aceitosa y su untuosidad característica en el paladar
Notas de cata
Vista: Oro pajizo brillante con sutiles destellos de ámbar
Nariz: Fresca y malteada; evoca de entrada notas crujientes de manzana verde que rápidamente se abren hacia un perfil más meloso, con recuerdos a mantequilla, brioche y palomitas de maíz azucaradas
Boca: Destaca por una entrada excepcionalmente suave y una textura sedosa. Despliega sabores cálidos y dulces que recuerdan al pan de jengibre, miel, notas cítricas de ralladura de naranja, galletas digestivas y un sutilísimo toque final de humo de turba de fondo. El final es elegante, cálido y deja un prolongado recuerdo a especias dulces
Presentación: Botella de 0,70 l.
Sliabh Liag Distillers es la primera empresa de destilación legal en el condado de Donegal (Irlanda) en más de 175 años, fundada por James y Moira Doherty con el objetivo de revivir el antiguo legado local de elaborar whiskies intensamente ahumados con turba. Con sede en la Destilería Ardara a orillas del río Owentocker, la firma destaca por emplear un método tradicional conocido como All Grain In, un proceso sin filtración previa a la fermentación en el que los granos molidos permanecen durante todo el recorrido hasta la destilación en sus tres alambiques de cobre de la firma Forsyths. Aunque inicialmente se dieron a conocer mezclando líquidos seleccionados para crear marcas como su galardonado whisky The Legendary Silkie, actualmente la destilería opera a pleno rendimiento en sus instalaciones modernas de vanguardia, produciendo ginebra marítima, vodka y sus propios estilos de Single Malt y Pot Still bajo estándares de sostenibilidad