Silkie Legendary Dark
Origen: Donegal (Irlanda)
Elaborado por: Sliabh Liag Distillers
Graduación: 46%
Datos: Esta expresión rinde homenaje a los whiskys tradicionales de la región de Donegal en el siglo XIX, caracterizados por un perfil marcadamente más ahumado. Se trata de un ensamblaje compuesto por un 15% de malta turbado de triple destilación, un 15% de malta turbado de doble destilación, un 10% de malta sin turbar de triple destilación y un 60% de whisky de grano suave. Fiel a la filosofía de la destilería, se embotella al 46%, sin filtrar en frío y sin coloración artificial
Notas de cata
Vista: Oro profundo con ricos reflejos ambarinos
Nariz: De entrada es intensamente aromático; destacan ráfagas de humo de turba dulce y manzana asada, que rápidamente abren paso a notas reconfortantes de chocolate negro, malta tostada, caramelo salado y un fondo especiado
Boca: Entrada densa, aceitosa y muy expresiva. El humo de la turba se entrelaza de forma brillante con sabores dulces de pera madura, frutos secos, tabaco de pipa, regaliz y piel de naranja confitada. El final es largo, complejo y muy elegante, dejando un persistente retrogusto a hoguera de madera, resina de pino y sutiles especias secas
Boca: Entrada densa, aceitosa y muy expresiva. El humo de la turba se entrelaza de forma brillante con sabores dulces de pera madura, frutos secos, tabaco de pipa, regaliz y piel de naranja confitada. El final es largo, complejo y muy elegante, dejando un persistente retrogusto a hoguera de madera, resina de pino y sutiles especias secas
Presentación: Botella de 0,70 l.
Sliabh Liag Distillers es la primera empresa de destilación legal en el condado de Donegal (Irlanda) en más de 175 años, fundada por James y Moira Doherty con el objetivo de revivir el antiguo legado local de elaborar whiskies intensamente ahumados con turba. Con sede en la Destilería Ardara a orillas del río Owentocker, la firma destaca por emplear un método tradicional conocido como All Grain In, un proceso sin filtración previa a la fermentación en el que los granos molidos permanecen durante todo el recorrido hasta la destilación en sus tres alambiques de cobre de la firma Forsyths. Aunque inicialmente se dieron a conocer mezclando líquidos seleccionados para crear marcas como su galardonado whisky The Legendary Silkie, actualmente la destilería opera a pleno rendimiento en sus instalaciones modernas de vanguardia, produciendo ginebra marítima, vodka y sus propios estilos de Single Malt y Pot Still bajo estándares de sostenibilidad