Vinagre al PX Gran Reserva 10 años
Variedades: Pedro Ximénez (100%)
Azúcares reductores (glucosa): ≤ 70 g/l.
Grado acético: 7
Producción: 1.000 botellasElaboración: 100% uva pedro ximénez procedente de los mejores pagas de Albarizas de la Sierra de Montilla (Calidad Superior). Vinagre procedente de la fermentación acética de vinos generosos de la DOP Montilla-Moriles con la adición de Pedro Ximénez para darle un toque dulce. Se ha sometido a más de diez años de envejecimiento en botas de roble americano por el sistema de criaderas y solera
Notas de cata
Vista: Limpio y brillante. Color caoba intenso
Nariz: Intenso y elegante, recuerdos a uvas pasificadas, miel. Matices de madera procedentes de su larga crianza y una persistencia acética muy agradable.
Boca: Suave, meloso, redondo y equilibrado y con una persistencia media
Formatos de Venta:
Caja de 6 botellas de 0.25 l.
Vista: Limpio y brillante. Color caoba intenso
Nariz: Intenso y elegante, recuerdos a uvas pasificadas, miel. Matices de madera procedentes de su larga crianza y una persistencia acética muy agradable.
Boca: Suave, meloso, redondo y equilibrado y con una persistencia media
Gastronomía: Excelente aderezo natural agridulce para numerosos platos (ensaladas templadas, escabeches, verduras asadas y platos de sabores complejos así como de tradiciones gastronómicas orientales.
Caja de 6 botellas de 0.25 l.
